近期，农产品尤其是蔬菜价格波动引起社会广泛关注。监测数据显示，在过去的两个月时间里，多种蔬菜价格持续上涨，目前虽有所回落，但仍普遍高于往年同期。
近日，记者走访郑州市多家集贸市场发现，买菜的市民不多，并且购买的蔬菜多以必需品为主。
郑州市民林先生说，“（蔬菜）价格普遍涨了不少，没有很必要的东西就不买了，省一点是一点。”
“有的菜价（比之前）都贵到20%—30%以上。”郑州集贸市场商户李雪礼说，“我们成本一直在增加，还没有以前好卖。”
商户们介绍，菜价经过近1个月的上涨，近一周停止了继续冲高，整体有所回落，但部分品种蔬菜价格仍出现上涨趋势。
本是蔬菜产销旺季，菜价却出现“过山车”式波动，这背后的原因是什么？
记者来到河南万邦国际农产品物流城了解情况。作为中部地区最大的“菜篮子”，万邦市场的农产品销售范围辐射中西部多个省份，蔬菜价格也被行业称为“晴雨表”之一。
余保健是河南万邦国际农产品物流城行政管理中心负责人，他向记者介绍了价格上涨的两个原因：一是多个产地连续降雨，导致产量减少，供应量也随之减少；二是本地菜已经结束了一个销售周期，商户需要去外地进货，运输成本增加。两个因素叠加导致涨幅明显。
万邦市场以批发为主，也是本轮菜价波动受影响最明显的环节，在这个过程中，市场采取了多种措施来应对。
“我们就组织和号召商户到产地积极备货，采用直供直销、增量调运的方式，保证货量供给稳定；我们组织相关部门每日进行采价，精准报送，通过我们的平台对外进行发布，为我们的商户和市民提供一个价格参考依据；组织和管理我们的商户，按照正常市场供给来合理定价，坚决做到不哄抬物价。”余保健说。
随后，记者来到中牟县韩寺镇了解情况。韩寺镇是河南蔬菜集中生产基地之一，也是蔬菜集散地，种植有豆角、茄子、黄瓜等多种时令蔬菜。受前段时间不稳定天气因素、市场需求量增加和蔬菜生长周期影响，蔬菜产量出现缺口。
河南省中牟县韩寺镇农副产品经纪人时翠说，“现阶段从种子开始抓，种子、管理到位，增产增收，规避这一类的风险。”
目前，当地蔬菜产量逐步稳定，经过本轮菜价水涨船高，农户种菜的积极性被调动起来。随着市场供应增加，整体蔬菜价格正逐步回稳。余保健告诉记者，预计蔬菜在9月底左右“价格回落到上涨之前的区间。”
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