“目前我省养老服务设施主要集中在城区，农村养老设施和服务都很欠缺，农村老人对助餐以及关爱服务的需求也更为迫切。”1月28日，出席省政协十三届二次会议的省政协委员、香港商报河南办事处主任郭军胜接受大河网记者采访时呼吁，希望政府和社会各界共同努力，改善农村老年人生活状况，加强养老保障体系建设，提高医疗保障水平，推动农村地区的经济发展和文化事业发展。
根据“七普”数据显示，河南省农村60岁以上的老年人口达到1005万，占全省总人口的10.1%，比城镇高出2.1个百分点，农村人口老龄化的形势日益突出，养老压力极大。
“我省农村老龄人口增长迅速，数量庞大，且大多处于分散居家养老状态，其生活安全和养老安全不容乐观。”郭军胜表示，老年人的生活品质和健康状况愈发受到社会的关注，许多老年人因年老体弱、行动不便等原因，在饮食方面存在营养配餐难以科学搭配、烹制技巧不够熟练等一系列实际困难，成为困扰当前老年人居家养老的主要难题。
农村长者饭堂应该建在哪？郭军胜表示，长者饭堂应选址在老年人集中的社区或养老院附近，方便老年人前来就餐。同时，应充分考虑周边交通状况，确保老年人出行安全。长者饭堂的建设规模应当根据当地老年人口数量及需求合理规划，可考虑分阶段建设，逐步扩大规模。
关于运营模式和资金来源，郭军胜建议，可采用公私合营模式，政府提供政策支持，吸引社会资本参与长者饭堂的建设和运营，日常运营资金采用“政府出一点、企业让一点、慈善捐一点、个人出一点”的办法来解决。
关于菜品设计和价格策略，郭军胜表示，针对老年人的饮食特点设计营养均衡、易于消化的菜品。此外，应注重食物的色香味，提高老年人的食欲。长者饭堂应制定合理的价格策略，既要确保收支平衡，又要充分考虑到老年人的经济承受能力。
关于配餐送餐和互助服务，郭军胜表示，配餐送餐模式可以多种多样、因地制宜。可依托学校、幼儿园食堂开展老年助餐配餐服务，或者请连锁餐饮企业统一配餐，由村委会组织志愿者每日送餐。“总之，要通过调研，结合各村、各组、各户以及各个老人的实际情况，采取各种措施，让每个老人都能吃上营养均衡的简餐。”郭军胜说。
此外，郭军胜还建议，通过政府出台相关政策支持长者饭堂的建设和运营，优化服务和社会宣传，把长者食堂打造成农村精神文明传播点和孝道文化实践中心等方式，共同建好用好长者饭堂，使长者饭堂成为老年人的精神家园和新农村的新坐标。（记者 田凯中）
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